看世界的方法191
小吃碗上外太空
作者:包子逸 出版日期:2021-05-07 ISBN:978-986-06075-4-3 定價:新台幣420元 一只青花小吃碗, 勾勒出台灣各地閃爍的歷史星圖 ★小吃是一種文化展示, 小吃碗亦是一種文化展示 ★八家經典小吃,揭開台灣小吃食碗身世之謎 ★從大眾走到專業市場,細繪台灣陶瓷發展史 過去,它是小吃通俗演義的說書人 未來,它是科技日新月異的開創者 做為食客,你可曾留意手中食碗的模樣?翻開介紹台灣老派小吃的書籍,有一種白底青花碗屢見不鮮,你也許叫不出它的名字,但對它的形貌一定不陌生。如今,延用「清輝窯」碗具的店家,八九不離十都是有著真本事的老字號。只是,市場占有率曾高達六成,卻在歷史書寫中缺席。而在產業轉型的今日,它搖身一變成為新世紀精密工業,遙指燦爛星空。 作家包子逸帶我們來到美食現場,在小吃碗裡看到細水長流的小城故事,並細繪這個最佳配角及其產業,看到它生機勃勃地從種種逼仄的狹縫中出發,長成了各種讓人感動的樣子,以幕後服務的姿態,在台灣近代歷史中發出低調卻耀眼的光芒。 「我認為清輝窯早期小吃碗所創造出來的意義,不在於它「也曾是一方霸主」,不在於它是隱形冠軍,而恰恰在於它在歷史定位裡的「不受重視」,在於它於各種「縫隙」(不管是歷史、文化或零件)中卓然發展的堅硬底氣。」――包子逸 |