上下合套
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看世界的方法094、095、096
小吃研究所：
帶著筷子來府城上課 （上）（下）（上下合套） 作者：王浩一 出版日期：2015-10-09 ISBN：（上）9789869202046 （下）9789869202053 （合）9789869202060 定價：單冊360元，合套720元 關於台南美食的一槌定音之作！ ★156種美食介紹，240家店鋪推薦，台南美食終極情報 ★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一，闡述「美食就是生活文化歷史」 ★「食之理」與「味之道」的修習，有食慾，也要有「食育」 王浩一繼暢銷作品《慢食府城》後，對於府城小吃的寬度與深度，有更多想法與探索。本書以食材為經，以文史為緯，王浩一縱橫其中，如台灣版「孤獨美食家」，探討「食物的四度空間」，結合美食品嚐、顏色印象、氣質韻味、市井聲響，寫出府城美食書寫新經典。 小吃研究所上冊：
學分一：糯米的節慶故事 糖粿、麻粢、湯圓與菜包、麻荖米荖…… 學分二：在來米也是美食大戶 碗粿、米篩目、粿仔湯、清蒸肉圓…… 學分三：豚食，豐腴與豐盛之間的美味 豬心冬粉、香腸熟肉、魯肉漢餅、肉臊飯、刈包…… 學分四：清湯掛麵裡的趙錢孫李 擔仔麵、牛肉麵、鱔魚意麵、鍋燒意麵、豆簽羹麵…… 學分五：果子與豆子的甜言蜜語 杏仁豆腐、紅豆冰、愛玉冰、土豆仁湯、薑糖番茄…… 學分六：限季或限量，買不到，也快樂！ 臭豆腐、玉荷包清冰、蝦仁笹壽司、大白柚汁、絕品芒果乾…… 小吃研究所下冊： 學分七：糯米的傳統美食 米糕粥、花生菜綜、雙糕潤…… 學分八：海鮮是主角，也是小吃 虱目魚鹹、浮水魚羹、小卷米粉…… 學分九：台南人愛喝湯 牛肉湯、酸辣湯、魚冊湯…… 學分十：日治時期後的美食小抽屜 布丁、克林姆麵包、關東煮、大福…… 學分十一：這個茶那個茶，都不是茶 青草茶、蓮藕茶、杏仁茶、麵茶…… 學分十二：甜點，喜新戀舊的幸福味道 手工古早味雞蛋糕、霜淇淋、天公好運餅、赤崁黑糖…… |
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